Cuisson four

Bonjour , Nous avons un souci pour cuire nos plats au four : gateaux, quiche, viande ... Vu qu'il n'y a pas de thermostat déjà un c'est difficile, mais en plus la chaleur ne vient que du bas pourtant je vois un je me souviens plus du non en haut il y a des tiges qui serpentent. Nous n'avons pas la possibilité d'avoir l'électricité, vous savez comment on fait pour que ça cuise de façon homogène ? merci